Vinul spumant Carpe Diem Brut este produs conform metodei Charmat, în care fermentarea secundară are loc în rezervoare speciale. Complexitatea cupajului se datoreaza soiurilor de struguri albi: Viorica, Sauvignon Blanc si Feteasca Regala. Acest spumnat fin are o culoare galbenă cu reflexii verzui și un perlaj subtil și persistent. Gustul plăcut și proaspăt, cu o aromă florală și note de fructe precum pere, mere și caise îi conferă o textură mătăsoasă.
